第7回 通算オーダー50万杯突破!仙台市民の2人に1人が食べた看板メニューウーシャン麺


仙台市内に現在2店舗ある「愛と勇気と炎の拉麺屋 たいらん」は、あんかけラーメンで知られる行列のできる人気店。
オーナーは望月太郎氏。

tairan1-300x225

愛と勇気と炎の拉麺屋 たいらん さんの公式ページ
http://tairan.co.jp/
愛と勇気と炎の拉麺屋 たいらん さんの公式ページ
tabelog_160x33_logo

創業したのは1999年12月。
生活費を稼ぐために始めた飲食店でのアルバイトで、ある親子の「おいしかったよ」の一言をきっかけにして本腰を入れて飲食業に向き合い、独立に至った。

最初の3年間は順調だったが、4年目の2003年から失速し売り上げは半減した。
流れを変えたのは既存客へのDM送付だった。

当時は400人分にDMを送り、抽選でギョウザ1人前(420円)の無料券をプレゼントした。
DMの回収率は27%。
費用を差し引いてもDM1枚当たり400円の増収である。

tairan3-300x200

DMで既存客を集客したうえで次に新規客獲得を狙い、テレビ局にプレスリリースを送った。
プレスリリースとは、報道機関に向けて出す発表資料のこと。

当時のリリースには、「8年間でオーダー実績13万杯のラーメン!!」というインパクトのある表題に続き、看板メニューの「ウーシャン麺」の人気の理由から、オーナーの人柄や繁盛している情景を想像させるエピソードなど、「たいらん」の魅力がA4の紙にギュッと詰まっている内容にした。

tairan2-300x225

DMとテレビ出演の相乗効果で、休みの日には行列ができるようになり、行列は次第に長くなっていった。
現在の月商は2店舗併せて約700万円。

最新の名刺には、「通算オーダー50万杯突破!仙台市民2人に1人が食べたウーシャン麺」と書かれている。
3店舗目にあたる築館店のオープンも間近だ。

愛と勇気と炎の拉麺屋 たいらん


たいらん仙台駅前本店
宮城県仙台市青葉区花京院1丁目2-15
ソララプラザ1F
営業時間(昼)AM11:30 ~ PM15:30
(夜)PM17:45 ~ PM21:45
定休日 年中無休


たいらん泉中央店
宮城県仙台市泉区泉中央3-9-3
営業時間(昼)AM11:30 ~ PM15:30
(夜)PM18:00 ~ AM0:30
定休日 年中無休


人気のWebコンテンツはこちらです

お問い合わせ
お問い合わせ
お問い合わせ

PC表示SP表示

お問い合わせ